• Consultoría en inocuidad y calidad: diagnóstico y plan de acción. • Implementación BPM/HACCP/POES: manuales, registros y puesta en marcha. • Etiquetado RTCA y exportación: revisión de artes, claims y tabla nutricional. • FDA (FCE/SID – 21 CFR 108/113/114): ruta, matrices y acompañamiento. • Desarrollo de productos: formulación, estandarización y costos. • Vida útil y validación térmica: protocolo, pruebas y reporte técnico. • Auditorías internas y a proveedores: checklists, hallazgos y cierre. • Gestión de alérgenos, Food Defense y Food Fraud (VACCP/TACCP). • Trazabilidad y plan de retiro (recall): diseño, pruebas y capacitación. • Regencia profesional: cumplimiento, bitácoras y verificación en sitio. • Trámites y registro sanitario: expedientes, fichas técnicas y soporte. • Capacitación y e-learning (PIGACV): manipuladores, BPM y HACCP. • Códigos de barras GS1 y dossier comercial para canal moderno. • Documentación “audit-ready”: formatos, SOPs y control de versiones. • Soporte de maquila vía planta aliada (pilotos, escalado y pruebas).